Anotaciones con la tag ‘Maíz’

El derecho a la información sobre lo que consumimos es un derecho básico de los consumidores. Sin embargo, este derecho no está garantizado en México.
A diferencia de lo que ocurre en países como Japón, China y la Unión Europea, entre otros, en México no existe el etiquetado de alimentos transgénicos, por lo cual, los consumidores mexicanos no tenemos forma de saber si nuestros alimentos contienen o no transgénicos. Esta guía busca compensar esta carencia.

La Guía de transgénicos y consumo responsable te brinda la información necesaria para que tú, consumidora o consumidor preocupado por comer alimentos sanos y seguros, ejerzas tu derecho a elegir, a proteger tu salud
y la de tu familia, y a rechazar este tipo de organismos a través de tu alimentación.
Te invitamos a llevar esta guía contigo cuando vas de compras, a regalarla y a promover su uso. El consumo es una forma de votar, de actuar políticamente, de optar por un modelo de desarrollo desigual y depredador o por uno justo y sustentable. Te proponemos comer más sano, consumir responsablemente y exigir a través de la comida.

Los transgénicos en México

Cada año, México importa de Estados Unidos más de 10 millones de toneladas de maíz(1), de las cuales más del 80 por ciento son de maíz transgénico debido a que los cultivos convencionales fueron desapareciendo en este país, en gran medida como consecuencia de la contaminación genética. Las autoridades mexicanas no hacen ningún tipo de monitoreo ni tienen control sobre estos maíces transgénicos, por lo cual además de que se pueden desviar para siembra y contaminar nuestros maíces nativos, también es posible encontrarlos en muchos de los alimentos industrializados que se venden en nuestro país.
En el año 2009, el gobierno mexicano autorizó las siembras experimentales de maíz transgénico, situación que pone en riesgo de contaminación nuestros maíces nativos, amenaza a campesinos y a consumidores, comprometiendo nuestra soberanía alimentaria.
Además de maíz transgénico, en México se está sembrando a nivel piloto algodón y soya transgénica.  Apesar de que no se ha escalado a fase comercial, esos cultivos ya se están sembrados sobre miles de hectáreas en nuestro campo. No queremos que eso ocurra con el maíz.

A continuación una lista creada por Greenpeace de productos que se comercializan en México, transgénico y libres de transgénico.

En la sección verde se incluyen los productos cuyos fabricantes proporcionaron a Greenpeace constancia escrita y pruebas tangibles de que no utilizan transgénicos ni sus derivados como ingredientes.
En la sección morada se incluye a aquellos productos
cuyos fabricantes:
• no han respondido a Greenpeace;
• no brindan garantías de que sus productos no contengan
ingredientes transgénicos o sus derivados, o
• no han expresado un compromiso claro y sin ambigüedades
de que no usan transgénicos. (más…)

Actualmente existe una gran polémica sobre cuáles son los daños que producen los transgénicos a la salud en relación con los supuestos beneficios que traerían a la población con una falsa promesa de la erradicación del hambre mundial, hasta ahora ya se han determinado que realmente los transgénicos producen problemas a la salud pero no se han dado a conocer extensivamente estos estudios y muchas veces las empresas productoras de los transgénicos tratan de desviar la verdad de que no es nada grave a comparación de los beneficios que nos podrían brindar los transgénicos.

No a los transgenicos

Los estudios que han revelado los efectos negativos de consumir transgénicos han sido muchas veces desacreditados diciendo que es muy pronto sacar conclusiones sobre su consumo puesto que estos llevan un tiempo relativamente corto en el mercado, sin embargo tampoco hemos visto un beneficio claro para las personas más pobres del planeta al contrario las trasnacionales productoras de semillas transgénicas están intentando monopolizar la producción de alimentos a nivel mundial lo que crearía una gran catástrofe alimentaria en el mundo.

No quiero sonar paranoico sin embargo esto es evidente, para empezar los transgénicos afectan directamente a los cultivos nativos de una zona puesto que estos son capaces de germinar a los cultivos nativos convirtiendo a su descendencia en organismo también transgénico y como estos presentan mayor ventajas frente a los cultivos naturales en un tiempo muy corto el cultivo nativo puede llegar desaparecer y ser remplazado por el transgénico, este problema es más serio cuando se siembran transgénicos en el lugar de origen de un cultivo por ejemplo en México donde existe una gran biodiversidad de maíz sería realmente peligroso para el mundo entero que desaparecieran las especies nativas y fueran remplazadas por maíz transgénico y el problema no termina en la perdida de la biodiversidad y especies naturales de cultivos ya que las empresas trasnacionales como Monsanto han patentado sus organismos genéticamente modificados lo que quiere decir que todo organismo que contenga sus genes es de su propiedad pero como lo vimos en párrafos anteriores los transgénicos contaminan a los cultivos nativos fácilmente, hasta pareciera ser que estas empresas han pensado muy bien sus planes y quieren monopolizar todos los alimentos del mundo, como lo podemos ver claramente con el caso del granjero canadiense Percy Schmeiser que se ha vuelto conocido por lo que le sucedió, el llevaba cultivando canola por más de 50 años en su granja en Canadá pero un día llegaron representantes de la trasnacional Monsanto con una demanda por cultivar canola transgénica patentada por la compañía, el declaro en la corte que cerca de su granja se sembraba canola transgénica y esta fácilmente llego a sus cultivos por medio de la polinización de algunos insectos y el viento sin embargo el juez declaro que no importaban los medios por el cual había llegado el cultivo a su campo solo que ahora su cosecha era propiedad de Monsanto que exigía una compensación por el uso de su semilla transgénica así como los gastos legales a los que incurrió que hacienden a un millón de dólares. (más…)

En pasados días fueron aprobadas la siembra de transgénicos en nuestro país que es el centro origen del maíz, hay evidencias que no garantizan que este grano sea seguro para consumo humano como es el estudio presentado en 2005 donde el diario The Independet los efectos provocados en ratas alimentadas con Maíz transgénico de Monsanto, el experimento compara los efectos en dos grupos experimentales, uno formado por 13 ratas alimentadas con Maíz Mon 863 y otro alimentadas con maíz convencional, los resultados muestran que los roedores que consumieron el maíz transgénico presentaron anormalidades en los riñones y en la composición de la sangre a diferencia de los que consumieron el maíz convencional.

No queremos transgénicos

La noticia en su tiempo tomo mucha relevancia en Europa, Brasil; en México fue ignorada por las autoridades. Esta noticia puedo salir a la luz pública por las demandas de la Organización Ambientalista Greenpeace al hacer valer su derecho a la información de riesgo en la unión Europea, pero solo se cuenta con un reporte de 11 páginas de las 1139, especialistas consultados por el diario afirman estar alarmados por los cambios en la sangre  ya que podrían indicar daños al sistema inmunológico, Michael Antoniu, experto en genética molecular de Guy´s Hospital Medical School menciona que las diferencias encontradas en el experimento son significativas.

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Greenpeace México condenó la falta de legalidad y transparencia con las que la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural , Pesca y Alimentación (Sagarpa) y la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) otorgaron  este  jueves15 de octubre las dos primeras autorizaciones para llevar a cabo siembras experimentales de maíz transgénico en territorio nacional.

Se aprueba la siembre de maíz transgénico en México

En un comunicado de prensa la Sagarpa anunció que de las 35 solicitudes presentadas para esta práctica, dos ya cuentan con la autorización pero no precisa a qué empresas les fue concedida, en qué estados ni de qué variedades.

“Es realmente indignante la complicidad y el favoritismo de las autoridades mexicanas hacia las empresas de transgénicos. Han ignorando la alerta de la comunidad científica sobre el riesgo que corre nuestro país, centro de origen y diversidad genética del maíz, de ser contaminado por este tipo de organismos, así como la demanda de expertos del establecimiento inmediato de la moratoria a la siembra de maíz transgénico en nuestro país”, señaló Aleira Lara coordinadora de la campaña de Agricultura sustentable y transgénicos de Greenpeace México
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Existe un gran polémica sobre el uso de granos (maíz) y cultivos como la caña de azúcar para la producción de un combustible ecológico, ya que esto generaría una crisis alimentaria en muchos países del mundo y los más afectados serian las personas más pobres, es por esto el uso de etanol no ha sido aprobado masivamente por las personas.

Etanol de celulosa

Pero ahora investigadores de la universidad Tecnológica de Lousiana están tratando de no poner entre la espada la ecología y la alimentación de las personas, al mejorar el proceso de obtención de etanol a partir de celulosa utilizando nanotecnología, por que como sabemos la celulosa se puede obtener de cultivos no alimenticios e incluso de residuos de madera.

Actualmente ya se podía obtener etanol de a partir de la celulosa pero los costos  eran muy altos por lo que no era viable producir etanol de este producto, pero la nueva tecnología reduce en gran medida los costos ya que inmoviliza las caras enzimas utilizadas en el proceso de convertir celulosa a etanol lo que les permite reutilizar las enzimas varias veces reduciendo mucho el costo.

El ahorro es muy grande de USD $32 millones para una planta de etanol se reduciría el costo a USD $7.5 millones y según los investigadores el proceso se puede aplicar a fácilmente a entornos comerciales.

Link: Biofuel production process to become cheaper with the intervention of nanotechnology

Porque es importante el maíz

Maíz alimento mesoamericano

Nuestros ancestros lo veneraban por ser una importante semilla, desde que Quezatcóalt lo proporciono para alimentar a la población; transformado en una hormiga negra y acompañado de una hormiga roja se marcho a las montañas lugar donde se encontraba el maíz escondido; Quetzacóalt tomo un grano maduro entre sus mandíbulas y emprendió el regreso; les entrego el prometido grano a los indígenas que padecían hambre. Los aztecas plantaron la semilla y así obtuvieron el maíz que desde entonces sembraron y cosecharon; este grano aumentó sus riquezas, se volvieron más fuertes, construyeron palacios y templos.

Se puede considerar una herencia alimentaria, hoy en día forma parte importante en la dieta con exquisitos platillos y alto valor nutricional, teniendo 60 variedades de Maíz criollo y cerca de 2000 variedades adaptadas, México es el centro de Origen del Maíz, sin embargo se ve amenazado por la siembra de Organismos genéticamente modificados esto representa un control de la producción de alimentos por parte de corporaciones biotecnológicas, lo cual supone una amenaza de contaminación irreversible.

Organizaciones no gubernamentales y la sociedad civil han emprendido la defensa del maíz con el título “SIN MAÍZ NO HAY PAÍS”, junto con la campaña mesoamericana Vamos al Grano, estos grupos propusieron celebrar el día nacional del maíz estableciéndolo el 29 de septiembre, con diversas actividades en los estados; en la capital inicio con un muro humano frente a Palacio Nacional formado por 44 personas las cuales formaron la frase “Maiz y Libertad”, mas tarde una tamaliza y un fandango popular motivaron la celebración.